Je rozdíl mezi rybím olejem a olejem z tresčích jater?

Rybí olej a olej z tresčích jater jsou doplňky stravy pocházející z tučných ryb. Obsahují omega-3 mastné kyseliny, které přinášejí řadu výhod.

Je však nějaký rozdíl mezi běžným rybím olejem a olejem z tresčích jater? Nebo jsou v podstatě zaměnitelné?

Tento obsáhlý článek se zabývá porovnáním obsahu živin, zdravotních účinků, kvality a použití rybího oleje a oleje z tresčích jater. Budeme se zabývat:

• Jak se vyrábí rybí olej a olej z tresčích jater
• druhy a množství živin, které obsahují
• Důkazy o jejich prospěšnosti pro zdraví
• Úvahy o výběru vysoce kvalitních olejů
• Jakékoli rozdíly v jejich absorpci nebo účincích
• Upozornění a nežádoucí účinky, na které je třeba dávat pozor
• Jak zjistit, který z nich je vhodný pro vaše potřeby

Na konci pochopíte hlavní podobnosti a rozdíly mezi standardními doplňky stravy s rybím tukem a olejem z tresčích jater.

Jak se vyrábí rybí olej a olej z tresčích jater?

Rybí olej a olej z tresčích jater pocházejí z různých částí tučných ryb a procházejí mírně odlišnými výrobními postupy:

Rybí tuk

• Vyrábí se z tkání tučných ryb, jako je losos, tuňák, makrela, sleď, ančovičky a sardinky.
• Vyrábí se vařením, lisováním a oddělováním rybích těl.
• Čištěno filtrací, lisováním za studena, molekulární destilací a dalšími procesy.
• Často se přidávají antioxidanty, jako je vitamin E, který pomáhá předcházet kažení.

Olej z tresčích jater

• Extrahované speciálně z jater tresek.
• Vyrobeno přímým napařováním tresčích jater bez použití tepla nebo chemikálií.
• Prochází filtrací, ale nedochází k rozsáhlé rafinaci ani destilaci.
• obsahuje přírodní vitamíny A a D bez přídavků.

Hlavní rozdíly tedy spočívají ve zdroji ryb, použité části těla a úrovni zpracování. Jak je to ale s výživovou hodnotou?

Jak se porovnávají živiny v rybím oleji a oleji z tresčích jater?

Rybí tuk i olej z tresčích jater jsou bohatými zdroji těchto klíčových živin:

Omega-3 mastné kyseliny

• EPA (kyselina eikosapentaenová)
• DHA (kyselina dokosahexaenová)

Tyto omega-3 kyseliny poskytují většinu zdraví prospěšných látek. Rybí olej však celkově poskytuje více EPA a DHA:

• Rybí olej - ~30 % objemu EPA/DHA, přibližně 300 mg v 1 gramové kapsli
• Olej z tresčích jater - ~20 % objemu EPA/DHA, přibližně 200 mg v 1 gramové kapsli

Abyste dosáhli stejné dávky omega-3 jako u standardního rybího oleje, museli byste užívat více softgelů oleje z tresčích jater.

Vitamin A

• Olej z tresčích jater má přirozeně vysoký obsah vitaminu A. Jedna čajová lžička (5 ml) poskytuje ~1500 IU vitaminu A.
• Většina rybích olejů vitamin A neobsahuje, ale některé společnosti jej přidávají jako doplněk.

Vitamin D

• Olej z tresčích jater přirozeně obsahuje vitamin D. Jedna čajová lžička poskytuje ~150 IU vitaminu D.
• Rybí tuk přirozeně vitamin D neobsahuje, ale často se přidává do doplňků stravy s rybím tukem.

Olej z tresčích jater tedy kromě omega-3 obsahuje i vitamín A a D. Rybí olej má však pravděpodobně celkově vyšší koncentraci omega-3.

Mají rybí tuk a olej z tresčích jater stejné zdravotní účinky?

Rybí olej a olej z tresčích jater mají většinou srovnatelné zdravotní účinky, které pramení především z obsahu EPA a DHA omega-3.

Výzkumy ukazují, že omega-3 v obou doplňcích stravy jsou prospěšné pro:

• Zdraví srdce - snížení triglyceridů, krevního tlaku, zánětu a rizika kardiovaskulárních onemocnění.
• Funkce mozku - podpora kognitivních schopností, paměti a duševního zdraví
• Zdraví očí - snížení věkem podmíněné makulární degenerace
• Zdraví kloubů - zmírnění ztuhlosti a bolesti způsobené artritidou
• Imunita - boj proti zánětu a posílení aktivity imunitních buněk
• Metabolické zdraví - zlepšení citlivosti na inzulín a regulace hmotnosti
• Reprodukční zdraví - optimalizace plodnosti, těhotenství a vývoje dítěte

Extra vitaminy A a D v oleji z tresčích jater však mohou být v porovnání s obyčejným rybím olejem přínosem pro kosti a imunitní systém.

Některé rybí oleje však obsahují také doplňkový vitamin D. Celkově jsou oba tyto zdroje omega-3 vynikajícím zdrojem, který podporuje zdraví celého těla.

Jak se určuje kvalita a bezpečnost?

Stejně jako u jiných doplňků stravy je i při výběru rybího oleje nebo oleje z tresčích jater důležité dbát na kvalitu, abyste si zajistili čisté a účinné produkty bez kontaminujících látek:

Mezi ukazatele kvality rybího oleje patří:

• Testování čistoty třetí stranou
• Ověřené množství EPA/DHA
• Zaručené standardy čerstvosti
• Testování kontaminantů na PCB, rtuť atd.
• Použití antioxidantů, jako je vitamin E, k zabránění kažení.

Mezi ukazatele kvality oleje z tresčích jater patří:

• Pochází z jater volně žijící tresky arktické.
• Zpracování párou bez použití chemikálií nebo tepla
• Testování čistoty a čerstvosti třetí stranou
• Testování na přítomnost toxinů v životním prostředí, jako jsou PCB
• Přirozeně vysoký obsah vitamínů A a D
• Neoxidovaný olej uchovávaný v neprůhledném obalu

V ideálním případě hledejte značky, které dodržují standardy správné výrobní praxe (GMP), aby byla zajištěna optimální kontrola kvality ve všech fázích. Po otevření uchovávejte v chladu.

Liší se jejich vstřebávání nebo biologická dostupnost?

Teoreticky by méně rozsáhlé zpracování oleje z tresčích jater mohlo zlepšit vstřebávání živin v porovnání se silně čištěnými rybími oleji.

Četné studie však prokázaly, že rybí olej a olej z tresčích jater se v lidském těle vstřebávají stejně dobře.

Jedna studie na 18 dospělých porovnávala vstřebávání po jednorázové dávce 10 ml oleje z tresčích jater a rybího oleje a zjistila:

• Maximální hladiny EPA a DHA v krvi byly u obou skupin olejů stejné.
• Celkový příjem byl stejný u rybího oleje a oleje z tresčích jater.

Podobná zjištění přinesla i další studie, která použila desetidenní suplementaci u 49 dospělých:

• Hladiny omega-3 se ve skupinách s olejem z tresčích jater a rybím olejem zvýšily stejně.
• Oba oleje se rychle vstřebávaly, přičemž jejich vstřebávání dosáhlo vrcholu přibližně 6 hodin po požití.

Výzkum naznačuje, že oba oleje mají díky podobnému složení a rozpustnosti v tucích vynikající a stejnou biologickou dostupnost pro člověka.

Jaké jsou potenciální vedlejší účinky, na které je třeba dávat pozor?

Rybí olej i olej z tresčích jater jsou při vhodném užívání velmi bezpečné doplňky stravy. Je však třeba zvážit několik možných vedlejších účinků:

• Rybí chuť - zejména rybí olej je náchylný k "rybímu říhání". Užívání s jídlem, džusem nebo kávou pomáhá maskovat chuť.
• Příznaky ze strany trávicího traktu - Vysoké doplňkové dávky mohou způsobit nevolnost, pálení žáhy nebo průjem. Začněte s nízkými dávkami a užívejte je s jídlem, abyste tomu předešli.
• Riziko krvácení - Extrémně vysoký příjem může prodloužit dobu krvácení. Při běžných dávkách 1-3 gramy denně je to však vzácné.
• Kontaminanty - Výběr molekulárně destilovaných olejů renomovaných značek minimalizuje riziko těžkých kovů nebo PCB.
• Toxicita vitaminu A - dlouhodobá konzumace více než 10 000 IU vitaminu A denně z oleje z tresčích jater může způsobit hypervitaminózu A. Ta je velmi vzácná.

Rybí olej a olej z tresčích jater jsou pro většinu lidí velmi bezpečné, zejména pokud se užívají s jídlem a v mírných dávkách podle návodu. Osoby užívající antikoagulancia nebo trpící určitými zdravotními potížemi by se však měly nejprve poradit se svým lékařem.

Jak zjistíte, který je pro vás lepší?

Zde je několik faktorů, které vám pomohou určit, zda je pro vaše individuální potřeby vhodnější standardní rybí olej nebo olej z tresčích jater:

Olej z tresčích jater zvažte, pokud:

• Chcete zvýšit příjem vitaminu A a D.
• dodržujete přísnou vegetariánskou nebo veganskou dietu s nedostatkem vitaminu A.
• Máte problémy s malabsorpcí, které ztěžují vstřebávání některých doplňků stravy.
• Chcete minimálně zpracovaný olej s krátkým seznamem složek.

Zvažte pravidelné užívání rybího oleje, pokud:

• Chcete zvýšit pouze příjem omega-3 EPA/DHA.
• Jíte tučné ryby, například lososa, několikrát týdně nebo častěji.
• Nechcete vitamín A navíc
• Váš multivitamín nebo strava již poskytují dostatečné množství vitaminu D.
• Jste nároční na chuť a strukturu, protože olej z tresčích jater má výraznější chuť.
• Při zvýšené hladině triglyceridů, artritidě atd. potřebujete velmi vysokou dávku omega-3.

Výběr oleje z tresčích jater oproti běžnému rybímu oleji nakonec závisí na vašich osobních zdravotních potřebách a cílech. Zvažte výhody a nevýhody každého z nich.

Závěr: Jak se liší rybí olej a olej z tresčích jater?

Souhrnně lze říci, že rybí olej a olej z tresčích jater mají jako zdroje prospěšných omega-3 mastných kyselin mnoho společného. Existuje však několik zásadních rozdílů:

• Olej z tresčích jater pochází z tresčích jater, rybí olej z tučných rybích tkání.
• Rybí olej přirozeně obsahuje větší množství omega-3 kyselin EPA a DHA.
• Olej z tresčích jater přirozeně obsahuje vitaminy A a D, rybí olej nikoli, pokud není přidán.
• Olej z tresčích jater se méně zpracovává a destiluje.

Výzkumy ukazují, že oba oleje poskytují stejnou absorpci omega-3 a mají stejné zdravotní účinky. Olej z tresčích jater však nabízí další vitaminy rozpustné v tucích, zatímco rybí olej přináší vyšší obsah omega-3.

Pro většinu lidí, kteří chtějí zvýšit příjem omega-3, je jednodušší volbou běžný rybí olej. Olej z tresčích jater je však vynikající volbou, pokud chcete získat výhody EPA/DHA spolu s dalšími vitaminy A a D v jednom doplňku.

Při porovnávání produktů pečlivě kontrolujte testy kvality třetích stran na čistotu, čerstvost, účinnost a testování kontaminantů, abyste zajistili bezpečnost. Po otevření uchovávejte v chladu.

Pokud si nejste jisti, který olej nejlépe vyhovuje vašim výživovým potřebám a zdravotním cílům, obraťte se na svého lékaře, který vám poradí. Nejdůležitějším faktorem je však důsledný každodenní příjem pro dlouhodobé zdraví.