Má omega-3 antioxidační vlastnosti?

Omega-3 mastné kyseliny, jako jsou EPA a DHA, mají celou řadu zdraví prospěšných účinků. Jejich protizánětlivé vlastnosti jsou pravděpodobně zodpovědné za mnohé z jejich účinků v boji proti nemocem.

Nové výzkumy však také naznačují, že omega-3 mají antioxidační schopnosti, které přispívají k jejich prospěšnosti.

Tento článek se zabývá důkazy o antioxidačních vlastnostech omega-3. Prozkoumáme:

• Co jsou antioxidanty a proč jsou důležité
• Mechanismy antioxidačních účinků omega-3 kyselin
• Jak mohou antioxidační schopnosti omega-3 zvýšit jejich prospěšnost
• Které omega-3 mají nejsilnější antioxidační aktivitu
• Zvyšuje užívání doplňků stravy s rybím tukem stav antioxidantů?
• Jak příjem omega-3 ovlivňuje antioxidační enzymy
• Úloha omega-3 v antioxidační obraně

Na konci budete znát současný stav znalostí o antioxidačních účincích omega-3 mastných kyselin a jejich klinickém významu.

Co jsou antioxidanty a proč jsou důležité?

Antioxidanty jsou sloučeniny, které působí proti oxidačnímu poškození volnými radikály a reaktivními formami kyslíku (ROS) v těle. Pomáhají snižovat oxidační stres.

Oxidační stres znamená nerovnováhu mezi produkcí ROS a antioxidačním obranným systémem. Poškozuje lipidy, bílkoviny a DNA a přispívá ke stárnutí a nemocem.

Mezi hlavní zdravotní důsledky nadměrného oxidačního stresu patří:

• Zrychlené stárnutí
• Rakovina
• Neurodegenerativní onemocnění
• Kardiovaskulární onemocnění
• Komplikace cukrovky
• Imunitní dysfunkce
• Makulární degenerace
• Neplodnost

Antioxidační živiny obsažené v potravinách a doplňcích stravy chrání před těmito škodlivými účinky tím, že neutralizují volné radikály. Pomáhají obnovit rovnováhu buněčných oxidačních a redukčních reakcí.

Mezi důležité antioxidanty ve stravě patří například:

• Vitamin C
• Vitamin E
• Karotenoidy
• Polyfenoly
• Selen
• Zinek
• Koenzym Q10
• Glutathion

Otázka zní - mají omega-3 mastné kyseliny jako EPA a DHA také antioxidační schopnosti?

Jaké jsou antioxidační mechanismy omega-3?

Omega-3 pocházející z tučných ryb a doplňků rybího oleje vykazují antioxidační vlastnosti prostřednictvím několika mechanismů:

1. Přímý úklid volných radikálů

EPA a DHA mohou odevzdávat elektrony a neutralizovat tak různé volné radikály, včetně:

• Hydroxylové radikály
• Peroxylové radikály
• Superoxidový aniont
• Singletový kyslík
• Peroxid vodíku
• Kyselina chlorná
• Radikály oxidu dusnatého

DHA vykazuje větší přímý únik volných radikálů než EPA v lipidovém i vodném prostředí.

2. Přerušení volných radikálových řetězových reakcí

Nenasycené vazby v EPA a DHA pomáhají přerušit řetězové reakce peroxidace lipidů a šíření volných radikálů.

Tím se ukončí cyklus oxidačního poškození dalších mastných kyselin, bílkovin atd.

3. Chelace prooxidačních kovů

Omega-3 se vážou na přechodné kovy, jako je železo a měď, které podporují tvorbu volných radikálů prostřednictvím Fentonových reakcí, a sekvestrují je.

Tento antioxidační účinek pomáhá předcházet peroxidaci lipidů vyvolané kovy.

4. Snížení reaktivních kyslíkových spekter (ROS)

Omega-3 snižují tvorbu ROS z imunitních buněk, jako jsou makrofágy. EPA také inhibuje enzym NADPH oxidázu, který vyvolává uvolňování ROS.

To pomáhá předcházet zánětům a oxidačnímu poškození způsobenému nadměrnou produkcí ROS.

5. Šetření dalších antioxidantů

Když je DHA začleněna do buněčných membrán, omezuje oxidaci membránových lipidů. To pomáhá zachovat intracelulární antioxidanty, jako je vitamin E.

Díky těmto mechanismům vykazují omega-3 EPA a DHA široké antioxidační schopnosti, které se vyrovnají klasickým antioxidačním živinám a doplňkům stravy.

Jak antioxidační vlastnosti omega-3 zvyšují jejich přínos pro zdraví?

Antioxidační účinky omega-3 pravděpodobně přispívají k mnoha prokázaným zdravotním účinkům, včetně:

Zdraví mozku

Omega-3 se hromadí v buněčných membránách v mozku. Jejich antioxidační vlastnosti pomáhají chránit mozek před oxidačním poškozením, které vede k poklesu kognitivních funkcí, neurodegeneraci a poruchám nálady.

Zdraví očí

Sítnice má velmi vysoké hladiny DHA. DHA chrání buněčné membrány a lipidy sítnice před oxidačním stresem, který může poškodit zrak.

Zdraví jater

Jedna studie prokázala, že doplňky stravy s omega-3 zvrátily oxidační poškození a zlepšily funkci jater u pacientů s nealkoholickým ztukovatěním jater.

Zdraví ledvin

Omega-3 snižují poškození ledvin u zvířecích modelů diabetu 1. a 2. typu tím, že snižují zánět a oxidační stres.

Zdraví srdce

Omega-3 inhibují oxidaci LDL, což je klíčový krok při vzniku aterosklerózy. Tento antioxidační účinek snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Zdraví kůže

Omega-3 neutralizují ROS vznikající v důsledku UV záření. Tím chrání pokožku před fotostárnutím, spálením a rakovinou kůže.

Plodnost mužů

Oxidační stres poškozuje spermatické buňky a zhoršuje plodnost. Omega-3 zlepšují zdravotní parametry spermií tím, že snižují oxidační poškození.

Díky těmto různorodým antioxidačním účinkům omega-3 pravděpodobně chrání před chronickými onemocněními, která jsou z velké části způsobena oxidačním stresem.

Které omega-3 mají silnější antioxidační účinky?

Studie opakovaně prokazují, že omega-3 DHA má větší antioxidační sílu než EPA. Mezi důvody, proč má DHA lepší účinky, patří:

• DHA má k dispozici více dvojných vazeb, které přímo odbourávají volné radikály.
• DHA se rychleji zabudovává do buněčných membrán v blízkosti polynenasycených lipidů náchylných k oxidaci.
• Oxidovaná DHA tvoří méně reaktivních vedlejších produktů než EPA.
• DHA lépe snižuje markery oxidačního poškození, jako je malondialdehyd (MDA) a 4-hydroxynonenal (HNE).
• DHA zvyšuje hladinu dalších klíčových antioxidantů, jako je glutathion a superoxiddismutáza.

Z těchto důvodů vykazuje DHA nejsilnější antioxidační aktivitu ze dvou hlavních účinných látek omega-3 obsažených v rybím oleji.

Může užívání doplňků stravy s rybím olejem zvýšit hladinu antioxidantů?

Několik klinických studií prokázalo, že užívání doplňků stravy s rybím olejem obsahujícím EPA a DHA může zvýšit antioxidační kapacitu:

• V jedné studii na závodních triatlonistech rybí tuk zvýšil celkovou antioxidační kapacitu, aktivitu superoxiddismutázy a katalázy. Markery oxidačního stresu se po cvičení snížily.
• U fotbalistů, kteří po dobu 8 týdnů užívali 2 gramy rybího oleje, se zvýšila aktivita antioxidačních enzymů, snížila se peroxidace lipidů a došlo k menšímu poškození svalů po zápase.
• U dospělých středního věku s vysokou hladinou triglyceridů rybí olej po 8 týdnech zvýšil hladinu glutathionu a zlepšil antioxidační ochranu ve srovnání s kukuřičným olejem.
• U pacientů s ulcerózní kolitidou zvýšila šestiměsíční suplementace rybím olejem antioxidační kapacitu.

Díky těmto účinkům se zdá, že omega-3 v doplňcích stravy účinně posilují antioxidační obranu.

Jak omega-3 ovlivňují antioxidační enzymy?

Omega-3 EPA a DHA ovlivňují hlavní antioxidační enzymy v těle:

• Superoxiddismutáza (SOD) - Omega-3 zvyšují produkci SOD, která přeměňuje superoxidové radikály na peroxid vodíku.
• Glutathionperoxidáza (GPx ) - Omega-3 zvyšují hladinu GPx, která redukuje peroxid vodíku a organické peroxidy na vodu a alkoholy.
• Kataláza - Omega-3 zvyšují aktivitu katalázy, která pomáhá přeměňovat peroxid vodíku na vodu a kyslík.
• Paraoxonáza 1 (PON1 ) - Omega-3 zvyšují hladinu antioxidantu PON1, který rozkládá oxidované lipidy a přispívá k antioxidačním účinkům HDL.

Díky regulaci těchto endogenních antioxidačních enzymů poskytují omega-3 široké spektrum antioxidační ochrany v buňkách a tkáních.

Závěr: Omega-3 mají silné antioxidační vlastnosti

Závěrem lze říci, že stále více důkazů prokazuje, že omega-3 EPA a DHA mají různé antioxidační účinky:

• Přímo neutralizují silné volné radikály, jako jsou peroxidy a hydroxylové radikály.
• Potlačují tvorbu a šíření volných radikálů.
• Chelatují prooxidační přechodné kovy.
• Snižují oxidační poškození proteinů, lipidů, DNA a buněčných membrán.
• Zvyšují aktivitu antioxidačních enzymů, jako jsou SOD, GPx a kataláza.

Zejména DHA vykazuje díky své molekulární struktuře a metabolismu největší antioxidační schopnosti. Antioxidační vlastnosti omega-3 pravděpodobně doplňují a posilují jejich protizánětlivé účinky.

Díky těmto mechanismům fungují omega-3 mastné kyseliny obsažené v tučných rybách a doplňcích stravy s rybím tukem jako důležité dietní antioxidanty. Jejich antioxidační účinky se zdají být klinicky významné a významně přispívají k různým zdravotním přínosům EPA a DHA.

Konzumace dostatečného množství omega-3 z mořských plodů nebo doplňků stravy pomáhá poskytovat antioxidační ochranu a předcházet škodlivým účinkům oxidačního stresu v celém těle.